脂质分类
脂质是一类疏水性或两性小分子，主要包括以下八大分类 (LIPID MAPS系统命名)：脂肪酸类（如亚油酸、花生酸类）、甘油脂类（如TG、DG类）、甘油磷脂类（如PC、PE、PG、PA等）、鞘脂类（如Cer、SM等）、固醇脂类（如固醇脂类）、糖脂类（如MGDG、SQDG等）、孕烯醇酮脂类（如CoA等）、多聚乙烯类作为代谢物的一大类重要组成部分, 脂质在生命体中扮演着重要作用, 如磷脂双分子层是构成细胞膜的基本骨架, 可维持细胞的完整性和相对独立性; 脂肪酸和甘油三酯是多种细胞的能量来源, 维持细胞的基本活动与功能; 许多脂质分子如类花生酸、溶血磷脂、内源性大麻素等可作为二级信号传递分子, 参与细胞信号传导等。
从脂质的研究方法来看，目前已经建立的脂质分析方法较多。主要有薄层色谱（thin-layer chromatography，TLC）法、气相色谱质谱联用（gas chromatography-mass spectrometer，GC-MS）法、电喷雾电离质谱（electrospray ionizationmass spectrometry，ESI-MS）法、基质辅助激光解吸附电离飞行时间质谱(matrix assisted laser desorp-Uon /ionization-time of flight mass spectrometry，MALDITOF-MS)法和核磁共振(nucIearmagnetic resonance，NMR)法等。较先进的ESI-MS法能对脂质的分子种进行定性和定量分析，已经成为脂质分析的强有力工具。
